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羅田文旅 2020-06-08原文
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清末，義水河北有一姓張的鄉(xiāng)紳準(zhǔn)備給兒子良才娶媳婦,張家有名有望，富甲一方，準(zhǔn)備大大熱鬧一番，籌備宴席的事足足忙了個(gè)把月。這天，特地請(qǐng)來(lái)了良才的舅舅羅田楚鄉(xiāng)酒店的掌柜肖長(zhǎng)生。這肖長(zhǎng)生五十多年紀(jì)，精明強(qiáng)干，他憑著祖?zhèn)鞯拿胤剑茚劤鲆环N好酒,其味甘醇濃郁，入口柔和， 回味綿長(zhǎng)，十里八鄉(xiāng)逢年過(guò)節(jié)、婚喪喜慶，無(wú)不買肖家的酒。他在義水河邊開了一間酒店，因此地在戰(zhàn)國(guó)時(shí)屬楚，就取名叫“楚鄉(xiāng)酒店”。酒的品質(zhì)好、價(jià)錢也公道，所以,生意興隆，肖長(zhǎng)生著實(shí)發(fā)了點(diǎn)財(cái)。這天,應(yīng)邀來(lái)到姐姐家商議外甥的婚事。當(dāng)諸事商議妥當(dāng)后，姐姐開口說(shuō)道:“兄弟，這婚宴用的酒就指望你呢!”長(zhǎng)生說(shuō):“姐姐說(shuō)哪里話來(lái)，親外甥具有歷史意義的大事老舅不管嗎?老舅不送錢送物，這酒要用多少我包了，到時(shí)送來(lái)。”轉(zhuǎn)眼,到了喜慶的日子，張家上下都忙碌起來(lái)，親朋好友來(lái)幫忙的,來(lái)送禮的,絡(luò)繹不絕，達(dá)官貴人也接踵而至，可是待到娶親的花轎上路了,還不見老舅送酒來(lái)，良才娘已到門外望了三四遍，她心里想:“我的好兄弟，你可別誤了我家的大事啊!待到新娘的花轎一到， 鞭炮轟鳴，好不熱鬧，良才娘的心里像貓抓一樣,急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，可又無(wú)可奈何。新人拜了天地，入了洞房，直到宴席擺好,客人入座,才見老舅空著兩手,姍姍來(lái)遲。良才爹娘忙迎上去招呼道:“兄弟，可把你盼來(lái)了。”長(zhǎng)生答道:“姐夫,姐姐，沒誤事吧!”良才爹見長(zhǎng)生一副悠然自得的樣子，氣不打一處來(lái)，怒道：“他舅，你是存心拆我的臺(tái)不是，當(dāng)初你不是拍胸答應(yīng)了，我有錢哪兒買不到酒？現(xiàn)在開席了，你給我上酒去。”“好，不妨事，酒在這里咧。”肖長(zhǎng)生拍拍腰間的口袋。眾人感到奇怪，這酒怎會(huì)在腰間藏著呢?都把目光集中到肖長(zhǎng)生身上。只見他對(duì)幫忙的鄰居說(shuō)道:“諸位高鄰，請(qǐng)幫忙弄兩桶清水來(lái)，我與諸位變個(gè)戲法。”于是有人提來(lái)兩桶清水，只見肖長(zhǎng)生從腰間掏出一個(gè)布包來(lái)，打開一看，是雞蛋大小的四個(gè)面粉團(tuán)子，當(dāng)即取出兩個(gè)丟進(jìn)水里，再用木棒不斷地?cái)噭?dòng)，一會(huì)兒便香氣四溢，肖長(zhǎng)生用勺子舀了點(diǎn)兒嘗嘗說(shuō)道:“行了,可上酒了。”又把兩個(gè)面團(tuán)子丟入另一只桶里，如法泡制。有幾個(gè)店中常客嘗了嘗，嗒吧著嘴道:“好酒，好酒，香綿可口，真乃酒中上品。”長(zhǎng)生聽了，開心地對(duì)眾人說(shuō):”諸位親朋高鄰，今天是我外甥喜的日子，這喜酒我管夠，望大家開懷暢飲，一醉方休。”眾人聽了就問:”肖掌柜,我等愚味，這水怎會(huì)變酒?請(qǐng)道個(gè)明白，讓我們長(zhǎng)長(zhǎng)見識(shí)。”肖長(zhǎng)生道:“既然諸位有興趣，我就實(shí)言相告，我家從乾隆年間開店釀酒，到我手上已有二百余年，祖上十幾代先人經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期不斷的模索改進(jìn)，形成三十多味中草藥的絕密配方，將這些中草藥焙干研成粉末，和高梁，大麥等六種糧食的粉,揉捏成一個(gè)個(gè)面粉團(tuán)子，蒸熟，然后在每次取酒的頭酒里浸透、晾干。再釀制下一壺酒時(shí)仍然如此，二百余年來(lái)從未間斷，這面粉團(tuán)子，我們把它叫'酒麯’，它吸取了二百多年的頭酒精華，加上各種藥物的功效,所以，才有今天的佳釀。”席間，一位飽學(xué)的老先生費(fèi)嘆道:“神，這種酒麯太神了，若不嫌棄，我就給它取個(gè)名字叫"神麯'。”滿座的賓客無(wú)不拍手稱妙，從此，“楚鄉(xiāng)神麯”釀制的“楚鄉(xiāng)酒”也就四海聞名了。作者：王仁侃（已故）
編輯：朱誠(chéng) 編審：彭國(guó)留 監(jiān)審：史偉
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